厳選した信州産そば粉を、石臼でじっくり自家製粉！外二八の割合（つなぎ約1.6割）で細打ちの麺は、味・香り・喉越しどれも抜群です！
つゆは、鰹節たっぷりのだしと本醸造で造ったかえしを合せすっきりしあげました。是非、ご賞味ください！！ 11:00〜19:00ころ。水曜定休（祝日の場合は営業）。